چای سبز مانع ایجاد بیماری های قلبی و سرطان می شود
اعتماد| بعضی ها اگر یک یا دو فنجان در روز نخورند روزشان شب نمی شود. بعضی ها تلخش را دوست دارند و برخی دیگر شیرینش را. برای برخی اگر قند پهلو نباشد اصلامعنایی ندارد. همان طور که می دانید چای از آن دسته نوشیدنی هایی است که بدجور همدم و انیس و مونس بعضی از افراد است.
در ایران معمولابیشتر چای سیاه – همان چای معمولی خودمان – مورد استفاده قرار می گیرد اما چند سالی است که پزشکان ادعا کرده اند فواید چای سبز بسیار بیشتر از چای معمولی است. اما توجه به یک نکته نیز ضروری است آن هم اینکه چای سبز نیز مانند بسیاری از مواد غذایی دیگر ممکن است عیب ها و ایراداتی نیز داشته باشد.
در مصرف هر ماده غذایی باید تعادل را رعایت کرد. در غیر این صورت مضر خواهد بود. نوشیدن چای سیاه پررنگ و غلیظ ممکن است برای عده یی باعث تحریک اعصاب و تپش قلب شود. همچنین نوشیدن چای پررنگ برای خانم ها احتمال ابتلابه سرطان سینه را افزایش می دهد.
یکی از شیمیدان های معروف چینی می گوید: چینی ها هر روز حدود 20 فنجان چای می نوشند، بدون آنکه ضرری متوجه آنها باشد، زیرا روشی را که در جوشاندن و دم کردن چای به کار می برند سبب می شود که قسمت عمده یی از تانن - ماده مضر آن - خارج شود. لازم به ذکر است که زیاد خوردن چای خطر ناراحتی های گوارشی از جمله مبتلاشدن به زخم معده و اثنی عشر را در افراد مستعد بیشتر می کند. خوردن چای سبز نیز به طور متعادل مفید است ولی خوردن بیش از حد آن می تواند ضرر داشته باشد. فنول های موجود در چای سبز مانع ایجاد بیماری های قلبی و سرطان می شود. ولی خوردن بیش از حد آن باعث آسیب به کبد و کلیه می شود.
و این مساله به دلیل سمی بودن فنول های چای سبز ایجاد می شود. به گفته محققان دانشگاه نیوجرسی، خوردن 10 فنجان کوچک چای سبز در روز مناسب است. در یک آزمایش به موش ها و سگ ها مقادیر زیادی از چای سبز داده شد و در نهایت بر اثر مسمومیت کبد جان باختند. چنین مسمومیت هایی در انسان ها هم گزارش شده است. اما از خیر خاصیت هایش نیز نگذریم. چای سبز فواید بسیار زیادی دارد. چای سبز پیشگیری کننده از حمله قلبی و سرطان شناخته شده است و یک تونیک - تقویت کننده - بسیار مفید است.
این چای دارای خاصیت ضد چربی - از هر نوع آن - و مقوی اعصاب بوده و قدری نیز خاصیت تب بری دارد. چای سبز باعث تقویت معده شده و ضمن دفع سموم بدن، نفخ معده را نیز برطرف می کند. چای سبز باعث تقویت حافظه شده و برای افراد افسرده یک داروی ضد افسردگی است. زیرا نوشیدن چای سبز باعث نشاط و سرزندگی می شود. همچنین در مطالعه یی که روی زنانی که از چای سبز مصرف می کردند و کسانی که مصرف نمی کردند صورت گرفت مشاهده شد که ریسک ابتلابه سرطان سینه در زنانی که چای سبز مصرف می کردند، 22 درصد کمتر از افراد دیگر است.
روزنامه اعتماد، شماره 2336 به تاریخ 2/12/90، صفحه 9
